”美の源泉”水の実力(その21)

  • 2018.09.21 Friday
  • 10:54

続きです。

 

<”美の源泉”水の実力>

番組MC:後藤輝基さん(フットボールアワー) 岩尾望さん(フットボールアワー) 

番組ゲスト:八代亜紀さん 椿鬼奴さん 遠野なぎこさん

番組専門家:早稲田大学教授 永島計さん 横浜市東部病院患者支援センター長 谷口英喜さん 国際医療福祉大学教授 前田眞治さん

ナレーション(語り):松本大督さん

《炭酸水で食欲回復!

【スタジオ】

後藤さん:さあ、炭酸水。 これはすごいんですけども。

岩尾さん:うん。

後藤さん:えー、水。 この水はですね、いろんな種類がありますけども。

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八代さん:フランスとか、向こうの方はけっこう硬水なんですよ。

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後藤さん:硬水、硬い水。

八代さん:はい。 日本はけっこう軟水というのかな。

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後藤さん:はい。

岩尾さん:軟水、硬水とか聞きますよねぇ。

後藤さん:そうですよね。

八代さん:そうなんですよ、はい。

後藤さん:そのまさに軟水、硬水という水の硬さについて、えー、新常識いきましょう。

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岩尾さん:硬さ!?

八代さん:はい。

後藤さん:続いての新常識はこちら!

効果音:ジャ、ジャン!!

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後藤さん:食材を生かすも殺すも水しだい。

スタジオの皆さん:えーー!! へぇーー!

後藤さん:水によって相当変わるらしいですよ。

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八代さん:たしかに。 ほーう。

《食材を生かす水

【取材映像】

ナレーション:こちらは都内のパン屋さん。

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ナレーション:朝早くから25種類のパンを焼き上げています。

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ナレーション:ご主人は知る人ぞ知る。名人の高橋健太さん。

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ゲストの皆さんの声:ふーん。

ナレーション:高橋さんの作るパンは250を超えるレストランやホテルに納品されているほどです。

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スタジオの皆さん:すごーい、すごーい!

ナレーション:その人気の最大の秘密は水の選び方にあると言います。

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ナレーション:パンによって軟水と

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ナレーション:硬水を使い分けているのです。

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スタジオの皆さん:すごい! すごい! えっ!?

ナレーション:水の硬度とは含有するカルシウムとマグネシウムの量で決まります。

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ナレーション:100以上が軟水。それ以上が硬水と呼ばれています。

高橋さん:バケットで申し上げれば、えー、硬水を使ってます。

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高橋さん:かんだときにあのー、歯切れが良さ、あとはサク味のこうでかたなんかが硬水の方が際立っているので。

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ナレーション:一方、軟水を使うのは菓子パンなどのやわらかいパン。

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岩尾さんの声:まあ、ふわっとした。 やっぱ軟水やからじゃない。

遠野さんの声:あー、なるほど。 なんかわかる。

高橋さん:軟水にいけば、口の中で、こう、もっちりとしたような食感が得られるという傾向があるので。

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スタジオの皆さん:へぇー!

高橋さん:それ(水の硬度)は、えーっと、パンの性質によって調整しています。

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次回は水の硬度と料理の関係を解き明かすところから始めます。

”美の源泉”水の実力(その20)

  • 2018.09.20 Thursday
  • 09:26

続きです。

 

<”美の源泉”水の実力>

番組MC:後藤輝基さん(フットボールアワー) 岩尾望さん(フットボールアワー) 

番組ゲスト:八代亜紀さん 椿鬼奴さん 遠野なぎこさん

番組専門家:早稲田大学教授 永島計さん 横浜市東部病院患者支援センター長 谷口英喜さん 国際医療福祉大学教授 前田眞治さん

ナレーション(語り):松本大督さん

《炭酸水で食欲回復!

【スタジオ】

後藤さん:ほう。

後藤さん:でもね、それこそ炭酸、ビールとかね、ハイボールとかワーっと飲んで、えー、だんだんだんだんお腹ワーって減ってきて。で、山ほどご飯食べることあるじゃないですか。

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八代さん:ある。

後藤さん:これがこの作用。それで食べ過ぎて太ちゃう。こうなってきたら美とは遠いですよ。

椿さん:そうだ!

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後藤さん:そうやん!(笑い)

椿さん:ハハハ・・・そうだ。

《炭酸水でダイエット

前田先生:やっぱり、ダイエットね、を目指すような人はいらっしゃると思うんですけども。

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後藤さん:はい。

前田先生:炭酸はですね、逆にですね、使うことができるんですね。

後藤さん:ほう。

前田先生:これはですね。体の小さい人だったら300mlぐらい、ちょっと大柄な人だったら500mlぐらい。食事の前にですね、直前に飲んでいただきますと胃が膨れるんですね。

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岩尾さん:はい。

後藤さん:はい。

前田先生:胃が膨れるとですね。 今度は胃も「お腹はもういっぱいだよー!」っていうような信号を頭の中に送るんですね。そうすると食べなくなっちゃうんですね。

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後藤さん:おう。

遠野さん:すごーい! (拍手)

《炭酸水の美容効果

八代さん:先生、これ、炭酸使っての、美容的には?

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前田先生:えぇ、例えばあの、顔にですね、炭酸パックなどをしていただきますと。そこのところが血管広げ、広がりますので血液の巡りが良くなるんですね。

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スタジオの皆さん:えー!

前田先生:そうすると肌のですね、タンパク質とかエネルギーとか酸素がいっぱいくるわけですから、良い肌がどんどんできるということで。 ええ。

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ゲストの皆さん:えーー!!

遠野さん:すごい、すごい! (拍手)

岩尾さん:髪の毛とかはどうですか?

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前田先生:ええ。今、あのー、ヘッドスパとかいうのがありますよね。やはり髪の毛の頭皮ですね。

ゲストの皆さん:(笑い)

前田先生:栄養がたくさんいきます。

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岩尾さん:炭酸水ぶっかけていいんですか? (笑い)

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前田先生:ええ。たくさんいきます。 ぶっ掛けてけっこうです。

後藤さん:えーー! (笑い)

八代さん:本当!?

前田先生:そうすると、頭皮に、皮膚ですから、血の巡りが良くなってですね、栄養がいくということがあるんですね。

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後藤さん:えーー!

前田先生:はい。

 

次回は水の種類の違いによる新常識の解説からこの続きを始めます。

”美の源泉”水の実力(その19)

  • 2018.09.19 Wednesday
  • 10:05

続きです。

 

<”美の源泉”水の実力>

番組MC:後藤輝基さん(フットボールアワー) 岩尾望さん(フットボールアワー) 

番組ゲスト:八代亜紀さん 椿鬼奴さん 遠野なぎこさん

番組専門家:早稲田大学教授 永島計さん 横浜市東部病院患者支援センター長 谷口英喜さん 国際医療福祉大学教授 前田眞治さん

ナレーション(語り):松本大督さん

《炭酸水で食欲回復!

【取材映像】

前田先生:炭酸そのものはですね。胃の粘膜から(血管に)入りますと

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前田先生:え、胃の粘膜の血管を広げるというようなね、そういった炭酸の血管拡張、血管を広げるっていう作用があります。

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前田先生:これは食べ物が入ってきて、血管を広げてですね。

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前田先生:食べ物を早く吸収したり、消化したりするといったような、えー、場面と全く一緒のことが起こるわけですね。

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ナレーション:炭酸水に含まれる炭酸は

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ナレーション:分子の形で溶けているので、血管の表皮から入っていきます。

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ナレーション:浸透した炭酸が

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ナレーション:血管の内側の壁を刺激し

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ナレーション:血管を拡張します。

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ナレーション:血流が増加し、胃の動きが活発になるのです。

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後藤さんの声:うん。

遠野さんの声:へぇ〜。

ナレーション:食欲不振のときには炭酸水の力を借りて食事をちゃんととり。夏バテ解消ですねぇ〜!

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【スタジオ】

後藤さん:良いんですって、炭酸が。

スタジオの皆さん:う〜〜ん。

遠野さん:すごい! だってあれだけの量、100mlですか?

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後藤さん:はい。

遠野さん:あれだけで良いんですよね。

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後藤さん:あれでこう、活発になってくると。

遠野さん:すご〜い!

椿さん:これは実感してました。

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後藤さん:ほう。

遠野さん:えー。

椿さん:ビールと餃子を飲んだ方が2皿ぐらい、こう食べれるんですよ。(笑い)

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後藤さん:いや、いや、いや。(笑い)

岩尾さん:いや、ビールでしょ。食う気があるってことでしょ。

後藤さん:酒で、やるなよそれ!(笑い)

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椿さん:いや、でもビールもそうですよね?

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前田先生:えー、ビールとえー、餃子っていうのはこれ、まさにですね。

椿さん:はい。

前田先生:炭酸で、えー、食欲をこう進してどんどん食べるっていう方法ですよね。

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椿さん:そうですね。

前田先生:ですから、ビールはアルコールがありますんで、やっぱり問題はあるかもしれませんが。炭酸が入っていれば全て同じような効果があります。

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椿さん:ほらぁー!

スタジオの皆さん:へぇー。

前田先生:食欲が低下するようなこの夏の時期にね。あの、食欲を上げるのはとてもいいと思いますね。

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次回もスタジオから炭酸水の効果を解説していただきます。

”美の源泉”水の実力(その18)

  • 2018.09.18 Tuesday
  • 09:33

続きです。

 

<”美の源泉”水の実力>

番組MC:後藤輝基さん(フットボールアワー) 岩尾望さん(フットボールアワー) 

番組ゲスト:八代亜紀さん 椿鬼奴さん 遠野なぎこさん

番組専門家:早稲田大学教授 永島計さん 横浜市東部病院患者支援センター長 谷口英喜さん 国際医療福祉大学教授 前田眞治さん

ナレーション(語り):松本大督さん

《注目! 炭酸パワー

後藤さん:さあ、続いての新常識いきましょう!

後藤さん:こちらです。

効果音:ジャ、ジャン!!

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後藤さん:炭酸水で食欲回復!!

【取材映像】

ナレーション:今、人気の炭酸水。

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ナレーション:店頭でもたくさんの種類の炭酸水が並んでいます。

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ナレーション:美容界でも炭酸は注目の的。

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ナレーション:炭酸ガスを肌の上に発生させる美顔器。

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ナレーション:こちらは、

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ナレーション:炭酸入りの美容液も登場しています。

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ナレーション:飲み物としても夏は大人気。

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【街頭インタビュー映像】

女性 よく飲みますね。

女性◆はい。

女性 夏はやっぱりそういう刺激的なものがおいしく感じられるので。

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女性:あっ、大好きです私。夏は炭酸水とることが多くなりますね。

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八代さんの声:そうよねぇ―。

ナレーション:炭酸水は夏バテを解消してくれる強い味方であることがわかってきました。

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ナレーション:炭酸研究の第一人者。スタジオにお越しの国際医療福祉大学教授前田眞治さん。

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前田先生:炭酸水はですね、少量100mlぐらい飲んでいただきますとね、食欲が大変増します。

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ナレーション:食欲が増す? どういうことですか?

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《炭酸水で食欲回復!》

ナレーション:具体的にどんな変化が起こるのでしょうか?

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ナレーション:こちらはレントゲンで撮った通常の胃の状態。

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遠野さんの声:うん、おうおうおう。こんな感じなんだ。

ナレーション:ゆったりとした動きです。

ナレーション:そして、100mlの炭酸水を飲むと。

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ナレーション:大きな変化が起こると言います。

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ナレーション:ここに注目! くびれが出来てきました。

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後藤さんの声:おう、おう、おう、おう、おう、何やこれ!?

ゲストの皆さんの声:くびれ? なに? キューッて。

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ナレーション:もう1回見てください!

後藤さんの声:えーの、これ!?

ゲストの皆さんの声:えっ、えっ、えっ!!

ナレーション:このくびれ!

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ナレーション:胃の中に入った食べ物を腸に押し出そうとする運動が活発になった証です。

椿さんの声:すごい!

後藤さんの声:こんなふうになっての?

椿さんの声:すごい!

ナレーション:通常の胃と比較してみると右側の炭酸水が入った胃の方が早く大きく動いているのがわかります。

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椿さんの声:はぁ〜。

遠野さんの声:本当だ!

ナレーション:なぜ炭酸水にもうした働きがあるのでしょうか?

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次回は前田先生の解説からこの続きを始めます。

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