夢の3シェフNEO じゃがいも(その22)

  • 2015.12.14 Monday
  • 11:13
続きです。

<夢の3シェフNEO じゃがいも>
番組司会:井ノ原快彦さん NHK 柳澤秀夫さん 有働由美子アナウンサー
ナレーション:奥田民義さん
番組ゲスト:東貴博さん
3シェフNEO:イタリア料理 マリオ・フリットリさん 中国料理 井桁良樹さん 日本料理 橋本幹造さん
ニョッキのセージバターソース
マリオシェフ:あと、ちょっとだけお皿にセージを。これのセージのフリット。
井ノ原さん:あっ、素揚げしたの。
マリオシェフ:そうです。
東さん:あら、刺しちゃって。
セージのフリットを刺す
マリオシェフ:そうですよ。バジリコもなんとなくいきます。
東さん:バジリコでも良いの?
マリオシェフ:そうそう、でも今回セージだからセージのフリットやってます。
井ノ原さん:じゃあ、セージの代わりに全部バジルでも良い?
マリオシェフ:大丈夫です。
有働アナ:なんかクリスマスシーズンにも良さそうなねぇ。
東さん:お見事!
有働アナ:料理出来上がりました。マリオさんのニョッキのセージバターソースの完成です。
ニョッキのセージバターソース
【ニョッキのセージのバターソースを試食】
井ノ原さん:は〜い、いただきます。
スタジオの皆さん:いただきます。
マリオシェフの料理を試食
東さん:うわぁ、うわ、う〜ん。
井ノ原さん:柔らかい!
マリオシェフ:柔らかいでしょ。
東さん:もっち、もちね、本当に。
井ノ原さん:柔らかいよ〜。
有働アナ:この味すると作ってみたくなりません、生地を?
井ノ原さん:なるなる。
東さん:いや、チーズの加減、これちょうどいいよ。
マリオシェフ:そうでしょう。
東さん:結構いっぱい入れたなって思うけど、これぐらいあってね、美味しいね。
マリオシェフ:そう、これはね。ちょっと良いバランスね。超じゃがいもとバター、本当にベストマッチよ。
じゃがいもとバターがベストマッチ
柳澤さん:これ、じゃがいも入ってるって思えない。チーズを食べているみたいね。
有働アナ:でも割りとあの、そんなにモテっとしない。あっさりとした味が。
東さん:キレがいいよね。コクがちょっと残ってね。
マリオシェフ:もう一つは、こないだは、北海道行ってたでしょ。26種類のじゃがいも。だからいろいろ色出来ますよ。紫の色でしょう、・・・
橋本シェフ:これね、マリオさんこれね、この、お正月の雑煮に入れたら美味しいかも。
有働アナ:ああ、ニョッキを! (笑い)
マリオシェフ:いいじゃない。
井ノ原さん:ああ。
東さん:確かに。
橋本シェフ:これ、美味しい。
東さん:無理やり和食にしなくていいでしょ、ニョッキを。(笑い)
マリオシェフ:そのアイデアいいね。コラボレーションやりましょうか?
井ノ原さん:うまい!

明日は、この試食の続きから始めます。

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