あま酒の底力(前編)

  • 2013.08.02 Friday
  • 11:44
ここ最近、熱帯夜続きの地元福岡、家族全員本格的な夏のピークが到来する前に既に夏バテ気味になっています。

そんな中、昨日(8/1)NHKのあさイチの冒頭で放送された“甘酒による夏バテ撃退法”が大変参考になったのでブログに載せておきます。

さらに、甘酒は、良質のアミノ酸やビタミンが豊富に含まれているのでお肌に大変良く、この夏、女性にも是非お勧めします。

<夏バテ撃退!あま酒の底力>
MC:NHKアナウンサー 有働由美子さん、∨6 井ノ原快彦さん
ゲスト出演者:タレント 森公美子さん、タレント 水道橋博士さん
コーナー司会: NHKアナウンサー 山田大樹さん
山田アナ:甘酒は冬の飲み物というイメージが強いんですけども実は甘酒というのはここ二、三年夏に人気なんです。
【取材VTR】
取材先:東京都中央区 甘酒横丁
山田アナ:ということで、私がやって来たのは「甘酒横丁」です。
ありました、ありました甘酒です(店の店頭で甘酒が売られています)。
コチラのお店は創業106年を迎える老舗です。
女性店員さん:“夏バテ防止に冷やし甘酒は、いかがですか。どうぞ。”
山田アナ:次々とお客さんが甘酒を手に取っていきます。最近、特に夏場の売上が伸びていると言います。
いかがですか?(お店の前で甘酒を飲んでいる人にインタビュー)
年配の御夫婦:美味しいです。好きですから家は、もう一年中飲んでいます。
山田アナ:ご年配の人が多いと思いきや子供にも大人気です。(※子供が飲んでいるのはアルコールが入っていないタイプです)
良い飲みっぷりだね?
子供:美味しい!
【次の取材VTR】
取材先:東京都世田谷区にあるカフェ
インタビュー:カフェオーナー 加藤文人さん
山田アナ:甘酒が売れる中、こんなモノも登場しています。
なんと!甘酒を使ったかき氷とプリンです。
甘酒プリン:甘酒と豆乳を混ぜて作り、カラメルの代わりにメープルシロップをかけたプリン。
甘酒かき氷:玄米から作った甘酒をシロップにしたかき氷。
山田アナ:(試食して)美味しいですね。
加藤オーナー:かき氷は女性が(遠方から)目指して食べにいらっしゃいます。ご近所の方は、ベビーカーを押し、お子さん連れでコチラのお子様も食べられるプリンを食べに来られます。
山田アナ:この甘酒は、二、三年前から人気が出てきたそうなんですが、その火付け役が“塩麹”です。
あさイチでもお伝えしました“塩麹ブーム”、甘酒も(同じ)麹で出来ていますよね。この流れを汲んで人気が出てきたんです。
しかし、なぜ夏バテに甘酒が良いのか、発酵学の権威の方にお話を伺いました。
《甘酒はなぜ夏バテに良いのか?》
解説:東京農業大学 名誉教授 小泉武夫さん
小泉先生:甘酒を分析すると、大きな成分はブドウ糖とアミノ酸です。これは現代の医学で言うところの“点滴”なんです。
あまざけは、漢字二文字の“甘酒”で表されますが、私に言わせれば、同じ漢字二文字の“点滴”と言う文字になります(笑い)

この続きは、明日のブログに載せます。

小泉先生オススメの甘酒の飲み方も紹介されますのでお楽しみに!

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